【速報】二郎系ラーメン店、もう限界・・・・・・・・・

 
これまでも小麦や豚肉、しょうゆなどの材料が値上がりするたびに節約できるものは節約し、価格を据え置いてきましたが、今月ついに１杯５０円の値上げに踏み切りました。値上げはしたものの、店の売りとなっている野菜や背脂の量を無料で増やせるサービスは続けています。

ところが今、名物ともいえる山盛りのもやしがピンチに陥っていました。県内のもやし生産メーカーによると、急激な円安などを背景にもやしの原料である緑豆の仕入れ値が上がり、原油高を受けて包装資材の値段も上がっています。生産コストの上昇を、企業努力でカバーするのもすでに限界に達しています。

この店では標準的なラーメンでも１杯５００グラム以上使うというもやし。１日の消費量は３０キロに達しますが、来月からは仕入れ値が１キロ当たり３０円から４０円ほど上がる見込みです。単純計算で月３万円ほどの負担増になります。学生におなかいっぱい食べてもらいたいと努力を続けてきたこの店。店長は、「これ以上は切り詰めるところがない」と嘆いています。

https://news.yahoo.co.jp/articles/50431ba9b7a79a822290e9550c19fb9e8f605b49